Sabayon au Grand-Marnier

Recette délicate

INGRÉDIENTS :

• 8 jaunes d’œuf Baby Coque
• 8 c. à s. de Grand-Marnier
• 1 verre de vin pétillant
• 8 c. à s. de sucre en poudre

Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs, le Grand-Marnier et le sucre.
Dans une casserole faire cuire au bain-marie la préparation pendant 10 minutes. Puis incorporer doucement le vin pétillant. Le mélange épaissit ; quand il augmente légèrement de volume, le sabayon est prêt.
Répartir le sabayon dans des coupes individuelles.

ASTUCE :
Pour un sabayon tout en couleurs, accommoder avec quelques fruits rouges.