- Faire cuire les pommes de terre à l’eau bouillante salée pendant 10 minutes. Les peler et les couper en rondelles. Verser l’huile d’olive dans une poêle et ajouter les pommes de terre. Au bout de 5 minutes, ajouter l'oignon haché, les lanières de poivron et enfin les rondelles de chorizo. Couvrir et laisser cuire à feu doux 15 minutes.
- Battre les œufs dans un bol. Les verser sur la préparation, aplatir à la spatule. Saler et poivrer. Laisser cuire quelques minutes.
- Retourner la tortilla et cuire l’autre face. Servir avec une salade verte bien relevée.
ASTUCE :
Pour une décoration appétissante et piquante, disposer des petits piments rouges. |
