- Porter l’eau à ébullition dans une casserole et faire cuire les œufs 3 minutes. Les passer sous l’eau froide pour arrêter la cuisson.
- Pendant ce temps, tailler des mouillettes de 1 cm de large dans la baguette et les tartiner de tapenade et de pesto.
- Disposer sur chaque assiette 2 œufs en coquetier entourés de petits épis de maïs, de courgettes et des petites mouillettes parfumées.
ASTUCE :
Pour les œufs à la coque, préférer des œufs extra-frais.
Un œuf est extra frais pendant les 9 jours qui suivent la date de ponte. |