Cote_cuisine
Sabayon au Grand-Marnier
Recette délicate
 
4
Personnes
10
Minutes de préparation
10
Minutes de cuisson
INGRÉDIENTS :
• 8 jaunes d’œuf Baby Coque
• 8 c. à s. de Grand-Marnier
• 1 verre de vin pétillant
• 8 c. à s. de sucre en poudre
  • Dans un saladier, mélanger au batteur les œufs, le Grand-Marnier et le sucre.
  • Dans une casserole faire cuire au bain-marie la préparation pendant 10 minutes. Puis incorporer doucement le vin pétillant. Le mélange épaissit ; quand il augmente légèrement de volume, le sabayon est prêt.
  • Répartir le sabayon dans des coupes individuelles.
ASTUCE :
Pour un sabayon tout en couleurs, accommoder avec quelques fruits rouges.

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